Пролистал весь форум, но не нашёл темы, посвящённой свердловскому общепиту. Есть тема про пельменные, есть тема про современные рестораны. А вот именно темы советского общепита нет. Предлагаю создать её.
Первая статья - про кафе "Серебряное копытце" на ул. Восточная, 72.
Столовая в бытовом комбинате "Рубин" (Малышева, 44):
https://zen.yandex.ru/media/id/5cc73f82cecf8300b3344bd1/kurortnyi-ugolok-sverdlovska-kafe-serebrianoe-kopytce-617ab2fbf30bcd66b64ef403
Это была не популярная пельменная, кафе или ресторан, а обычная ведомственная столовая
при НИИ «УНИПРОМЕДЬ», что был когда-то на ул.Куйбышева, 75.
Располагалась она в цокольном этаже, попасть туда можно было и через служебный вход со двора
(окна столовой отмечены на фото).
О расположении здесь объекта общепита явственно свидетельствовал манящий аромат
(именно – аромат!), исходивший из вентиляции и открытых окон его кухни.
Услугами столовой пользовались не только сотрудники института,
но и порой местные жители, кто знал, как в неё пройти.
Мне эта столовая запомнилась несколькими яркими деталями,
которые вспоминаются в первую очередь.
Там готовили невероятно ароматные и вкусные котлетки в панировочных сухарях,
не знаю их состава и рецепта, но вкуснее делала только моя мама.
Также аппетитными были румяные сдобные булочки, посыпанные сахаром – вроде как, простая булочка,
но вкус и аромат был у них особенный (немного похож, как у «Кировских» на заре их популярности).
Запомнился ещё ароматный кофе со сгущенным молоком из большого эл.титана,
его иногда покупали домой сразу литровую банку.
Этой столовой можно было смело вешать вывеску "Домашние обеды"!
Мебель была простая, но запомнилось то, что вместо простых дешевых стульев, как обычно,
с деревянными спинками были мягкие кресла, облицованные коричневым кожзаменителем,
что более соответствует уровню кафе (пример - на фото).
Периодически в этой столовой проводили и торжества: свадьбы, юбилеи
или др. знаменательные события, что тоже говорит о качественной кухне и хороших поварах.
По ярким отблескам светомузыки и громкой музыке можно было понять, что праздник в разгаре.
На таких мероприятиях играли и «живые» ВИА,
и нам, мальчишкам, было особенно интересно наблюдать в окно
за виртуозной игрой гитариста на электрогитаре и ударника.
(если мы тихо сидели и смотрели, никто не прогонял).
Репертуар был советская эстрада: Верасы, Юрий Антонов, Пламя и др.
Где-то в начале 1990-х в этом помещении (возможно, на базе этой же столовой)
открылось кооперативное кафе, названное женским именем, если не ошибаюсь (не помню, каким..),
часто тогда магазины и кафе назывались просто именами.
Сделали вход с ул.Куйбышева - слева от центрального входа в здание,
вместо простых стёкол были вставлены разноцветные витражи,
Позже кафе закрылось, вход заделали.
Уверен, что в этой столовой работали добросовестные, честные и профессиональные повара
и сотрудники и, наверняка, работники института да и простые посетители вспоминают их добрым словом.
Спасибо им за их труд!
Гостиница "Исеть".
Фото из книги "Фотоальбом. Свердловск", стр. 112
Год выпуска не указан, приблизительно 1968-1969.
В кафе.
Фото из книги "Фотоальбом. Свердловск", стр. 113
Год выпуска не указан, приблизительно 1968-1969.
*Пост отредактирован по замечанию ув. Игоря. Б.
1980е гг. Чебуречная у "Рубина". Фото - Игорь Горячев.
https://vk.com/o_sverdlovsk?w=wall-94898753_11749
55 лет назад на углу улиц Восточная и Первомайская в Свердловске было открыто кафе "Ромашка".
На первом этаже разместили подсобные помещения.
На втором - зал для посетителей со столиками на 52 места и кухню.
Кафе было оборудовано в современном стиле.
В 2000е в двухэтажном кафе (слева на фото) располагался ресторан узбекской кухни "Заравшан".
Фотография 1999 года.
https://vk.com/club_sverdlovsk?w=wall-159509552_2711
Малахит, фото с pastvu
Уральские пельмени, с сайта pastvu
СЕЛЁДКА С КОНФЕТАМИ
Столовая при Центральной гостинице
http://elib.uraic.ru/bitstream/123456789/49511/1/0037130.pdf
В Доме крестьянина открыта комсомольская столовая.
"На смену!" 25 мая 1929г.
Смотр общественного питания.
"На смену!" 8 августа 1929г.
"Обжорка" или советская закусочная.
"На смену!" 14 августа 1929г.
Обед в типографии "Гранит".
"На смену!" 28 июня 1929г.
Смотр общественного питания.
"На смену!" 18 августа 1929г.
Постройка новой столовой "в воздухе".
"На смену!" 7 сентября 1929г.
Таракан ест столовую...
"На смену!" 13 сентября 1929г.
Установка котлов для варки пищи на фабрике-кухне.
"На смену!" 7 декабря 1929г.
Кафе-ресторан "Венера" на Покровском пр-те (ул. Малышева), 1923 год
Кафе "Колизей"
Взято https://elar.urfu.ru/handle/10995/44079 (Кафе)
8 марта открытие фабрики-кухни.
"На смену!" 6 февраля 1930г.
Веревки в супе.
"На смену!" 13 февраля 1930г.
Общественное питание ждёт коренного улучшения.
"На смену!" 25 февраля 1930г.
Налёт на ЦРК и столовые.
"На смену!" 15 марта 1930г.
Сломить преграды.
"На смену!" 16 марта 1930г.
Столовая Уралмашиностроя.
"На смену!" 25 марта 1930г.
1980е гг. Ресторан "Рига" на ул. Бардина, 42.
https://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=67&t=13091331&i=22490367
Столовая №7, детский отдел.
(перекрёсток Ленина – Карла Либкнехта)
Фото 1920г. Архив: «СОКМ».
Наконец-то....
"На Смену", 20 апреля 1930г.
Кафе "Волгоградское". Статья в газете "На смену!" от 15.05.1975.
Выложил Сергей Делькин в комментариях к https://vk.com/sw_historic?w=wall-193510082_2466.
Про столовую №5, на ул.Вайнера.
"На Смену", 11 мая 1930г.
Столовая или лавочка?.
"На Смену", 10 августа 1930г.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)