Общепит Свердловска Опции

[Александр]

Пролистал весь форум, но не нашёл темы, посвящённой свердловскому общепиту. Есть тема про пельменные, есть тема про современные рестораны. А вот именно темы советского общепита нет. Предлагаю создать её.

Первая статья - про кафе "Серебряное копытце" на ул. Восточная, 72.

Курортный уголок Свердловска: кафе "Серебряное копытце"

В 1965 году вместе со сданным в эксплуатацию домом на Восточной, 72 в большом просторном одноэтажном пристрое располагается кафе, название которому было дано в честь сказа П.П. Бажова - "Серебряное копытце". Это кафе обслуживалось комбинатом питания "Рубин", оно располагалось в районе больших кирпичных 9-этажных домов новой серии П-18 на улице Восточной - небольшом курортном уголке уральского города, где есть различные социально-бытовые заведения - от комиссионного и "Уральца", до гастронома и кафе. Вдоль улицы Восточной на курортный манер была проложена выделенная автобусная полоса и посажена аллея свердловских тополей.



Интересно ещё заметить, что это название было очень популярным. В частности, кондитерской фабрикой № 2 тоже выпускались конфеты с аналогичным названием.

Посетители кафе по-разному сокращали "бажовское" название - то "Серкоп", то "Копыто", могли быть и другие вариации. Название кафе отображали даже в ночное время неоновые лампы. Если они зажигаются с одной стороны, то олень опускает копыто, если с другой - то загораются разноцветные искры.

Читать далее

[Александр]

1980е гг. Чебуречная у "Рубина". Фото - Игорь Горячев.



Источник

[Модест Петрович]

1980е гг. Чебуречная у "Рубина". Фото - Игорь Горячев.



Источник

Рядом с "Чебуречной" была столовка на углу Ченышевского - Малышева (там сейчас Городская Дума) на нечётной стороне где я работал студентом-поваром в 1976 году.
.
Лето, жара.
.
Помню, подавали на раздаче холодный рассольник. Я на раздаче. Вдруг подходит дяденька с бидоном и просит налить только жидкость с рассольника, а он уплатит как за порции. Наливаю и говорю кассиру сколько порций. Минут через тридцать всё повторяется и так до вечера... Потом один посетитель заплетающимся языком говорит что хочет чтобы ему налили целое ведро красного пойла.
Оказалось, что квас в бочке с жары забродил, а на вкус его никто не пробовал... вот мужики и зачастили со свое тарой.