Про Екатеринбург+Свердловск. Быстрые ссылки. Опции

[перенос]

Ant

Извините, если вдруг было.



С сайта со старинными иностранными http://www.antique-prints.de/antiqueprints...sia/russia.html репродукциями

Здоровские фотографии с описаниями http://www.ardashev.ru/photogallery . Например вот эта:
http://www.ardashev.ru/photogallery/yekate...big/photo05.jpg

[kde]

ЕКАТЕРИНБУРГСКОЕ ПИВО


История промышленного производства пива в Екатеринбурге начинается в 1839 году, когда Главный начальник горных заводов хребта Уральского Генерал - Лейтенант Глинка В.А. пишет Горному начальнику Екатеринбургских горных заводов полковнику Чебаевскому: "До сведения моего доведено, что в Екатеринбурге, на берегу реки Исети строится пивоварня. Находя, что 26-ю статьею 11 тома Свода Законов запрещается в округах заводов казенных учреждать заведения, на которых все производство главнейше основывается на огненном действии, требующем дров и угля, я предписываю Вашему Высокоблагородию донести мне, на каком основании допущена постройка этой пивоварни" На что полковник Чебаевский в своем рапорте отвечал: "...по силе 272-го параграфа откупных условий и 153-й статьи Устава о питейном сборе и акцизе дозволяется пивоварение, и не предстояло повода к препятствию в построении пивоваренного заведения, потому что следствием замедления в построении может быть ущерб питейным сборам" В поддержку строительства пивоварни высказался так же Аникий Гаврилов, управляющий Екатеринбургскими питейными сборами. В своем прошении министру финансов Канкрину Е.Ф. он пишет: "В Екатеринбурге у купца Тарасова каменное помещение и устроенный в оном пивоваренный завод. Но как в округах Казенных Горных заводов запрещается учреждение заведений, основанных на огненном действии, требующем дров и угля, то местное заводское начальство затрудняется в дозволении производить ему выварку пива". Точку в решении вопроса поставил министр финансов 31 марта 1840 года: "...так как откупные условия суть новейшие узаконения и Правительство имеет правилом поощрять пивоварение, то воспрещать не следует"
О производстве пива Иваном Лукичем Тарасовым, к сожалению, ничего не известно. В издании Х. Мозеля "Пермская Губерния. Материалы для географии и статистики" по данным за 1860 год пивоваренного производства в Екатеринбурге нет, однако в 1878 году мещанин Гребеньков Клавдий Якимович, купивший у наследников Тарасова бывшую пивоварню, в своем заявлении на разрешение возобновление пивоваренного производства указывает, что Тарасов варил пиво с 1840 по 1862 год. По данным переписи населения Екатеринбурга за 1873 год в городе существовало три пивоварни. К сожалению, ни месторасположения, ни хозяев не указано, поэтому остается только предположить, что это упоминающиеся в других источниках заведения купца Фадеева А.И., дворянина Пономарева В.И. и купца Андреева Я.П., владевшего в городе многими торговыми предприятиями, водочным заводом, банкирской конторой. По пивоварне купца Фадеева, расположенной "на городском выгоне близ села Уктус", известно, что 16 марта 1877 года Городская Дума, рассматривая вопрос налогообложения заведений на городском выгоне, постановила: "С пивоваренного завода купца Фадеева взимать по 1 копейке с ведра вываренного пива". Так же в 1878 году, при обсуждении в Городской Думе вопроса о разрешении пивоварения Гребеньковым К.Я., упоминалось, что ранее Фадеев просил разрешения перенести свое производство в город, но ему отказали. Из рекламного объявления в Екатеринбургской Неделе за 1879 год узнаем, что Фадеев продавал свое пиво ведрами: венское 1р40коп, баварское 1р20коп и народное 70коп за ведро, а в номере этой же газеты за 1881 год завод указывается уже как "завод Подсосова Н.П., бывший Фадеева". Про завод Андреева Я.П., умершего в 1879 году, известно только, что Пономарев В.И., владевший пивоваренным заводом "на левом берегу Исети, около Верх - Исетского завода" и ставшиий управляющим Банкирской конторой наследников Андреева Я.П., ходотайствовал перед Городской Думой о "разрешении установки паровой машины на пивоваренном заводе Андреева для перекачивания воды и пива". На заседании Думы 8 октября 1884 года было решено: «Собрание не нашло возможным удовлетворить это ходотайство по причине того, что паровая машина уже ставится, постройки в данном месте скученные и существует опасность в пожарном отношении, во дворе много пустых бочек и сам двор содержится в грязи. В связи с этим необходимо отнестись к господину Екатеринбургскому Полицмейстеру об остановке работ и о привлечении господина Пономарева за содержание двора в нечистоте к указанной в законе ответственности» Но в 1885 году Пономарев добился таки разрешения у Губернского Правления. Однако, судя по всему, установка машины не была осуществлена, так как никаких сведений об этом заводе больше не встречается. Вообще господин Пономарев отличается бурной, правда малоуспешной деятельностю в области пивоварения. Имея завод на ВИЗе, пытаясь реконструировать завод Андреева, он одновременно добивается разрешения на постройку в 1881 году пивоваренного завода па улице Колобовской 36 и переносит туда производство с ВИЗа. Видимо дела у Пономарева идут неважно и в 1887 - 1888 годах на его заводе пиво производит некий Горшковский В.И., вероятно взявший завод в аренду, а в 1889 году производство пива вообще прекращается и Иван Фомич Круковский получает согласие Думы открыть "на месте пивоваренного завода Пономарева В.И. фабрику обоев". Точно известно еще об одной попытке организовать в начале 80-х годов в городе пивоваренное производство: в апреле 1880 года Е.Н. писала: "Во второй части Екатеринбурга, по Водочной улице близ вокзала открыт пивоваренный завод, принадлежащий пермскому купцу Демидову Ф.П." Но, видимо, попытка была неудачной, так как уже в августе того же года Е.Н. поместила следующее объявление:"Продается пивоваренный завод, состоящий во 2-й части Екатеринбурга, по Водочной улице у реки Мельковки, принадлежащий Нижегородско-Самарскому Банку" Видимо дела у Демидова шли плохо и завод попал в собственность банка. А в 1881 году Городская Дума «не изъявила препятствий на открытие Ятес Ф.Е. механического заведения на месте, принадлежавшем купцу Демидову по Водочной улице». Видимо Ятес приобрел завод Демидова и перепрофилировал его.
Из протокола Городской Думы от 19 сентября 1883г: «Прусский подданный Эрнст Фердинандович Филитц в прошении, поданном на имя Городской Управы 28 июля с.г., изложил ходотайство о разрешении ему в г.Екатеринбурге, между улиц Водочной и Васнецовской, устройство пивоваренного завода. Г.Д. постановила: уполномочить Городскую Управу выдать г. Филитцу просимое разрешение» Так в 1883 году к трем работающим пивоварням: Подсосова на Уктусе, (бывшая Фадеева), Пономарева на Колобовской 36 и открывшемуся в 1878 году заводу Гребенькова, добавляется пивоваренный завод Филитца на ул.Водочной 177. После 1883 года какие-либо сведения о заводе Подсосова на Уктусе отсутствуют и в Урало-Сибирской научно-промышленной выставке 1887 года участвуют предприятия Гребенькова, Филитца и Горшковского, арендующего завод у Пономарева. Бронзовой медалью Министерства Финансов "за удовлетворительное качество пива" был награжден только Гребеньков К.Я. Как уже говорилось, в 1888 году завод Пономарева прекращает свое существование и до 1908 года в городе работают два пивоваренных производства - Гребенькова и Филитц - успешно переживших конкурентную борьбу и прочно вставших на ноги. В местной прессе регулярно встречаются рекламные объявления о продаже пива этих заводов, растет количество собственных пивных лавок. Филитца даже не останавливает то, что в 1886 году у него сгорают два деревянных корпуса завода - он строит каменный. В начале 1890-х годов Филиц и Гребеньков умирают и владение заводами переходит к их женам - Эмме Федоровне и Марии Ивановне.
18 марта 1909 года газета «Уральский Край» пишет: «13 марта открыто действие вновь выстроенного пивоваренного завода братьев Злоказовых. Завод был пущен в ход под названием Исетский пивоваренный» Завод просуществовал недолго, в 1910 году Торговый Дом «Бр. Злоказовы» распался и новые владельцы Сергей и Николай Федорович Злоказовы перепрофилировали его в «Исетский металлический» и во время Первой Мировой поставляли патроны и гильзы для фронта. С началом войны в России был введен сухой закон, который касался и пива. Гребеньковой не разрешили даже «переварить» пиво в безалкогольный напиток и, по слухам, ей пришлось вылить в Исеть порядка трех тысяч ведер пива. Во время нахождения в городе белочехов им разрешили возобновить пивоварение на Исетском заводе для «внутреннего потребления». После установления в Екатеринбурге власти Советов Исетский завод продолжил работу под названием «Красный пивовар». Но это уже другая история… До наших дней сохранились здания Исетского завода, завода Гребенькова (на территории предприятия Тонус), завода Филитца, на задах красивого дома Филитца (угол Энгельса и М. Сибиряка)