IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

5 страниц V < 1 2 3 4 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Старые пельмешки, Ностальгия по Свердловску
1723
сообщение 16.1.2009, 12:44
Сообщение #21


Администратор
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 25 630
Регистрация: 25.10.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 1



Цитата(Бука @ 15.1.2009, 23:00) *

Я помню эту пельменную! Когда приезжали в город, всегда туда заходили. Больше всего, по младости лет, мне нравилось в пельменях этой пельменной тесто, толстое и какое-то особенно вкусное... biggrin.gif А еще в этой пельменной стоял непередаваемый запах кофе, в стаканах...

Более точно эта пельменная стояла на перекрёстке улиц Щорса - Степана Разина.
Это был небольшой павильон. Внутри вроде сидячих мест не было.
Все стояли вокруг высоких круглых столов.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Бука
сообщение 16.1.2009, 21:00
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 17.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 3 723



Ага, помню эти столы, потому что рост мой едва доходил до уровня крючков для сумок))). Помещение было крошечное, всего столиков 4-5, вроде бы...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 24.1.2009, 0:28
Сообщение #23


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



На Заводской.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение



--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 24.1.2009, 0:34
Сообщение #24


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



Помню еще из детства пельменную у Макаровского моста, там было и комфортно, и вкусно. Пельмени - пальчики оближешь, и на третье, кроме компота было что выбрать, так как был отдел соки и воды.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 1.2.2009, 23:45
Сообщение #25


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



На ЖД вокзале.

Прикрепленное изображение


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Виктор С.
сообщение 7.2.2009, 15:47
Сообщение #26


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 135
Регистрация: 4.2.2009
Пользователь №: 3 997



Цитата(Antares @ 26.9.2008, 9:06) *

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина. Пельмени в ней подавали - ум отъешь, обалденные. И народ мужественно стоял - очередь на второй этаж тянулась аж с улицы. Однако ожидание вознаграждалось вкуснятиной. На столах стояли графинчики с уксусом... Брали мы с ребятами порции по 3 с половиной (и как влезало?!) И чувствовали себя счастливыми. Эх!.. Эти пельменные придавали какой-то особый колорит старому городу. Или этоу меня ностальгия по студенческим временам... rolleyes.gif
Много лет я не жил в Екатеринбурге, теперь вернулся, и, увы, не обнаружил многие любимые когда-то заведения. Особенно жаль ту, что на Пушкина... Еще была (осталась ли - не знаю) пельменная на ул. Челюскинцев, первом этаже девятиэтажки, недалеко от бывшей остановки Февральской революции. Там еще можно было винца взять на разлив. Кстати, любопытная деталь. Недалеко от пельмешки стоял большой щит со светящейся надписью ВЕРХИСЕТСКИЙ РАЙОН. Однажды буквы "ОН" погасли и почти неделю табло призывало посетить Верхисетский рай. smile.gif Еще была пельменная на втором этаже громоздкого здания на Центральном рынке - теперь уже и рынка нет. Ходили мы еще в "Золотую шайбу" возле мединститута. Остались ли в Екатеринбурге еще какие-то "знаковые" точки "пельменного общепита" Свердловска? Или их целиком заменил фаст-фуд?


Всем привет! А я в то время учился в меде и мы со скорой помощью в пельменную на Пушкина ходили без очереди. А Шайба -это просто логово студентов СГМИ!!! И еще был на стадионе фастфуд эпохи застоя -кафе Олимпия , а при нем буфет который назывался с древних времен у медиков - ЖЕЛУДОК. Разливное пивко и бутерброды с окороком-что еще нужно для приятного проведения времени после уроков анатомии в главном корпусе напротив Желудка. Там всегда любили выпить и сотрудник правоохранительных органов и тюрьмы через дорогу от стадиона. О Шайбе-сидим на уроках а со стадиона слышно -шайбу,шайбу-а мы говорим так-это болельщики кричат -замерзли -В ШАЙБУ! В ШАЙБУ!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Виктор С.
сообщение 7.2.2009, 16:24
Сообщение #27


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 135
Регистрация: 4.2.2009
Пользователь №: 3 997



Цитата(1723 @ 16.1.2009, 12:44) *

Более точно эта пельменная стояла на перекрёстке улиц Щорса - Степана Разина.
Это был небольшой павильон. Внутри вроде сидячих мест не было.
Все стояли вокруг высоких круглых столов.



И еще была очень вкусная пельменная на том месте где сейчас стоит дом политпросвещения-театр эстрады!!!
А какие горчицы были на столах в тарелках-пока ждешь очереди уже пару тройку кусков свежего серого хлеба с корочкой -по 18 копеек- забодаешь с этой горчицей-до слез!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
kalinovka
сообщение 11.4.2009, 16:54
Сообщение #28


Постоянный участник
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 520
Регистрация: 25.5.2007
Из: Екатеринбург, Эльмаш
Пользователь №: 1 822



Бывшая пельменная "Русь". Теперь это кафе. Само здание почти не изменилось, добавились только элементы декора на передней стене.

ул.Стачек, 44


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
1723
сообщение 3.6.2010, 22:19
Сообщение #29


Администратор
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 25 630
Регистрация: 25.10.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 1



Пельменная "Дюжина" в Успенском.

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 4.11.2010, 19:17
Сообщение #30


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



Цитата
В Екатеринбурге родилось чудо из мяса и теста — пельмень на 56,4 кг.

Сегодня, в День народного единства, в Екатеринбурге группа читателей и журналистов агентства новостей JustMedia.Ru и портала Е1.RU реализовала гигантский кулинарный прожект — сварили 50-килограммовый пельмень. Шедевр вошел в Книгу рекордов Екатеринбурга. Для реализации проекта потребовалось 30 килограммов мяса, 20 килограммов теста, 100 метров марли, двухметровая березовая скалка, 900-литровый металлический чан, подъемный кран, представители 10 национальных диаспор, более 100 студентов Уральского горного университета и еще около 150 зевак с пластиковыми тарелками и вилками наготове.

Прикрепленное изображение

Все действо происходило на спортивной площадке в Зеленой Роще. С мероприятием специально подгадали к Дню народного единства, празднуемому 4 ноября. Благодаря пельменю, традиционные гуляния представителей разных народностей в Зеленой Роще дополнились особым смыслом. Каждый по-разному понимал назначение пельменя. Например, чиновники, присутствующие на мероприятии, говорили (как и должны были) о единстве, братстве народов и мире во всем мире. В то время как идейные вдохновители пельменя-гиганта считали, что просто придумали хорошую, веселую акцию, которая объединяет близких по духу людей.

Прикрепленное изображение

«Мы начинали готовить наш гигантский пельмень дома на кухне, просто в компании друзей. Каждому нашлось место на небольшой кухне. Каждый получил возможность проявить свои кулинарные способности. Сначала пельмень был весом в один килограмм, потом более двух, потом была попытка сделать 10-килограммовое блюдо, сейчас же вышло 56,4 килограмма. Главная «фишка» пельменя в том, что его можно сделать только всем вместе, ну и еще нужна марля»,— рассказал один из организаторов акции Михаил Савин.

Прикрепленное изображение

В начале осени Михаил сообщил о своей идее журналистам агентства новостей JustMedia.Ru, которые в свою очередь позвали на помощь коллег из портала Е1.Ru. Так мероприятие вышло на новый масштабный уровень. С помощью журналистов удалось найти 30 килограммов фарша и 20 килограммов теста, договорившись с агропромышленной группой компаний «Хороший вкус» и пельменной «Дюжина».

Прикрепленное изображение

В последнюю неделю перед акцией по лепке пельменя идеей вдохновился Уральский горный университет. С его помощью удалось найти инвентарь, подъемный кран, а также мастеров-кулинаров, которые рулили процессом готовки. Таким образом, скромная инициатива читателей JustMedia.Ru и портала Е1.RU превратилась в масштабное действо, в которое оказались вовлечены сотни людей, готовых как помочь приготовить, так и съесть новорожденный пельмень.

«В Екатеринбурге ежемесячно фиксируется много рекордов, но этот для нас особенно важен. Пельмень — это традиционное уральское блюдо, и здорово, что именно он обратил на себя внимание рекордсменов»,— заявил представитель Книги рекордов Екатеринбурга Сергей Григорьев.

Прикрепленное изображение

Пельмень готовился более двух часов, в это время свыше 200 человек, с заранее заготовленной пластиковой посудой, топтались возле чана и грелись у огня. Повара дважды вынимали пельмень и на второй раз признали его готовым. Блюдо разрубили саблями на множество частей. Всем миром пельмень был съеден. Но счастливые рекордсмены обещают, что это пока еще не хэппи-энд. Весной читатели JustMedia.Ru и Е1.RU планируют идти на новый — уже мировой — рекорд. «Где 50 килограммов, там и 200!»— сделали многообещающее заявление организаторы акции.

http://www.justmedia.ru/analitika/test/27248

Вот это да, молодцы! smile.gif


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Doctor RU
сообщение 20.12.2010, 21:54
Сообщение #31


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Регистрация: 13.8.2009
Пользователь №: 4 240



http://maps.yandex.ru/-/CVHDVpB

ЗАКУСОЧНАЯ ПЕЛЬМЕНИ
620137, Екатеринбург, Советская ул, 55

Заведующий производством: Патрушев Сергей Анатольевич

Тел: (343)3419202 Общий

Время работы:
пн-вс 10.00-24.00, без перерыва

Виды деятельности:
Общественное питание, ресторанное обслуживание

Общественное питание
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Doctor RU
сообщение 20.12.2010, 21:58
Сообщение #32


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Регистрация: 13.8.2009
Пользователь №: 4 240



http://www.rest-up.ru/index.php?option=com...5&Itemid=12
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sergei
сообщение 16.1.2011, 18:22
Сообщение #33


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 137
Регистрация: 21.12.2006
Пользователь №: 67



Цитата(Molega @ 12.1.2009, 22:26) *

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

Павильончик был со стороны ул.Финских Коммунаров, а адрес Бебеля, 37 - это адрес Верх-Исетского ("птичьего") рынка. Но раньше на этом рынке именно со стороны ул.Бебеля, рядом с входом на рынок, была старая добротная пельменная. На столиках стояли специи:горчица, перец, уксус в графинчиках. Столы с круглыми мраморными столешницами. В общем зале было столов 10-12, в отдельном зале, , расположенном выше общего на метр - столов пять-шесть, но уже квадратных, деревянных. В малом зале обычно обедали семьями, подавали даже котлеты на косточках. Было такая услуга - "обеды на дом" в судочках (такие специальные трехэтажные контейнеры-кастрюльки). Это было в конце 50-х - начале 60-х годов.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Doctor RU
сообщение 10.5.2011, 23:32
Сообщение #34


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Регистрация: 13.8.2009
Пользователь №: 4 240



Пельмешка на Щорса-Разина
http://1723.ru/forums/index.php?showtopic=5405&hl=
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 12.11.2011, 1:31
Сообщение #35


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



Элит пельменная.

Прикрепленное изображение


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
lead
сообщение 18.11.2011, 21:24
Сообщение #36


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 5.7.2011
Пользователь №: 4 873



Да, отлично помню эту пельменную на Пушкина ( я в начале 80-х в Горном учился), но мне кажется её популярность обуславливалась тем, что она по-моему была единственной , где можно было дёшево поесть пельмени "ручной работы"...., на Горького по-моему они уже подороже были...
А вообще-то мне больше нравилась чебуречная у Рубина!!! Как щас помню эти истекающие мясным соком, вкуснейшие чебуреки! Не то,что нынешные - или сухие, или просто какие-то ватные... А там ещё пиво бутылочное очень часто было, в то время как в магазинах ни хрена его не найдёшь...Чебурек стоил 18 копеек, а пиво 45-60 в зависимости от сорта... И очередь тоже на улице, но она почему-то достаточно быстро двигалась, хотя мы с друзьями например там часа на 2 зависали...


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
irishka1712
сообщение 28.1.2013, 0:45
Сообщение #37


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 11.1.2013
Пользователь №: 5 313



Цитата(Antares @ 26.9.2008, 10:06) *

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина.



В этой пельменной работала моя бабушка.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 19.2.2013, 16:00
Сообщение #38


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



Цитата
Накануне Великого поста в Екатеринбурге пройдет фестиваль пельменей

Прикрепленное изображение

В Екатеринбурге на следующей неделе пройдет традиционный фестиваль пельменей. Масштабное мероприятие состоится в девятый раз и продлится целую неделю — с 25 февраля по 3 марта. Время проведения выбрано неслучайно: фестиваль пройдет в преддверии Великого поста, во время которого, по христианской традиции, мясо запрещено употреблять в пищу.

Площадкой фестиваля станет один из ресторанов города. В приготовлении пельменей всех возможных видов примут участие мастера из Италии, Сербии, Германии, Белоруссии, Украины, Таиланда, России.

«У каждого народа есть свои «пельмени». Однако и по сей день неясно, кто же является подлинным автором этого популярного кулинарного «изобретения». Традиции и особенности приготовления пельменей у каждого народа складывались веками. Общий принцип таких блюд — начинка, завернутая в простое тесто. Вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри»,— сообщают организаторы.

Жители и гости города смогут попробовать и научиться готовить более 25 видов пельменей, вареников, мантов, хинкали, вонтонов, димсам с самыми разнообразными начинками.

В рамках фестивальных дней запланированы мастер-классы по лепке национальных пельменей от кулинаров из России, Украины, Италии, Сербии и Германии, с фольклорными играми и забавами от Уральского народного хора, а также конкурс на лучшую водку и семейный праздник со спектаклем для самых маленьких.

Источник


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ArtOleg
сообщение 25.7.2013, 23:23
Сообщение #39


Постоянный участник
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 15 724
Регистрация: 12.11.2006
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6



Цитата
Администрация Екатеринбурга разыскивает... рецепты пельменей

Прикрепленное изображение

Пельменный конкурс, организованный городской администрацией Екатеринбурга, может провалиться из-за слабой активности горожан. По замыслу организаторов, количество рецептов приготовления старинного русского блюда должно достигнуть 290.

Напомним, что в рамках празднования Дня города в Екатеринбурге состоится гастрономический фестиваль, заменивший в этом году потребительскую ярмарку. Мероприятие будет проходить на площадке, которая расположится на улице 8 Марта, от Ленина до Малышева.

В рамках это фестиваля организаторы и планируют провести конкурс на лучший рецепт пельменей. «Мы должны собрать 290 рецептов, после чего хотелось бы создать из них книгу, - сообщили в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга. - Однако пока заявок мало, поэтому нам хочется максимально активизировать жителей города».

источник


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
lead
сообщение 29.7.2013, 12:35
Сообщение #40


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 5.7.2011
Пользователь №: 4 873



а пр чебуречную...???
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

5 страниц V < 1 2 3 4 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:59
Яндекс цитирования