Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Екатеринбург+Свердловск _ Ностальгия по Свердловску. _ Старые пельмешки

Автор: Antares 26.9.2008, 9:06

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина. Пельмени в ней подавали - ум отъешь, обалденные. И народ мужественно стоял - очередь на второй этаж тянулась аж с улицы. Однако ожидание вознаграждалось вкуснятиной. На столах стояли графинчики с уксусом... Брали мы с ребятами порции по 3 с половиной (и как влезало?!) И чувствовали себя счастливыми. Эх!.. Эти пельменные придавали какой-то особый колорит старому городу. Или этоу меня ностальгия по студенческим временам... rolleyes.gif
Много лет я не жил в Екатеринбурге, теперь вернулся, и, увы, не обнаружил многие любимые когда-то заведения. Особенно жаль ту, что на Пушкина... Еще была (осталась ли - не знаю) пельменная на ул. Челюскинцев, первом этаже девятиэтажки, недалеко от бывшей остановки Февральской революции. Там еще можно было винца взять на разлив. Кстати, любопытная деталь. Недалеко от пельмешки стоял большой щит со светящейся надписью ВЕРХИСЕТСКИЙ РАЙОН. Однажды буквы "ОН" погасли и почти неделю табло призывало посетить Верхисетский рай. smile.gif Еще была пельменная на втором этаже громоздкого здания на Центральном рынке - теперь уже и рынка нет. Ходили мы еще в "Золотую шайбу" возле мединститута. Остались ли в Екатеринбурге еще какие-то "знаковые" точки "пельменного общепита" Свердловска? Или их целиком заменил фаст-фуд?

Автор: DER 26.9.2008, 11:37

Добрым словом хочется вспомнить пельменную на Горького. Эти заведения - уходящий, как сейчас сказали бы "формат" общепита. А, жаль, демократичные, уютные, человечные. Это были своего рода аналоги британских пабов, где можно было после работы за недорого пропустить стаканчик с приятелями или выпит пива, закусив самостряпными и действительно вкусными пельменями. Сейчас нет им замены. Всяческие Макпики и Сандэыи - типичное "не то".

Автор: Molega 26.9.2008, 19:33

Ну как же, есть еще замечательная пельменная в нашем городе – это пельмешка «Изыск» на 8 Марта, 28 . Интерьер а-ля начало 90-х, пельмени очень вкусные. Последний раз там обедал прошлой осенью, остался доволен. Эта пельмешка известна еще и тем, что она засветилась в одном из художественных фильмов, правда вот название фильма позабыл.

Прикрепленное изображение

Автор: kaLina 27.9.2008, 0:05

Сопельменники, объединяйтесь!

Автор: Antares 29.9.2008, 17:04

Еще про две точки вспомнил. Одна уже исчезла - непрезентабельное внешне заведеньице возле Южного автовокзала. И пельменная "Русь" - располагалась за "Зарей"... Про ее судьбу не знаю.

Автор: demerest 30.9.2008, 2:54

Цитата(Antares @ 29.9.2008, 17:01) *

Еще про две точки вспомнил. Одна уже исчезла - непрезентабельное внешне заведеньице возле Южного автовокзала. И пельменная "Русь" - располагалась за "Зарей"... Про ее судьбу не знаю.


Русь стала кафешкой. Там даже свадьбы сейчас справляют)

Автор: e-burger 30.9.2008, 9:49

А точнее адрес этой "Руси" можно?

Автор: Antares 30.9.2008, 10:23

Цитата(e-burger @ 30.9.2008, 10:46) *

А точнее адрес этой "Руси" можно?

[b]
Вот честное слово, не помню! Я в студенчестве жил в общагах на 1-м километре, и мы несколько раз ходили в "Русь", помню, что в эльмашевскую сторону от "Зари" пройти пару кварталов по Краснофлотцев... Может, кто из аборигенов района точнее скажет, улицу назовет. Но пельмени там были отменные. И антураж стильный... Но все же пельмешка на Пушкина почему-то особо запомнилась. rolleyes.gif Харизма в ней была невероятная... Стоишь с чеком у раздачи, ждешь своей очереди, а готовые пельмени вдруг материализуются в большом "дымящемся" баке на подъемнике откуда-то из подвала. Очередь начинает оживляться и предвкушать rolleyes.gif Дородная тетка на раздаче ловким движением набрасывает пельмешки в твою тарелку. Работает быстро и ювелирно: зачерпывая из бака шумовкой ровно столько, сколько ты отбил. Скоро бак пустеет и снова водружается на подъемник, и тот с гудением начинает путь вниз. "Галка! - вопит раздатчица, глядя вниз в подъемник. - Давай еще!". Кассир, оживившись, резво начинает отбивать чеки новой партии жаждущих. Очередь задвигалась. Хвост ее, простирающийся аж на улицу, втянулся в узкий коридорчик первого этажа пельменной. Стоящие в конце очереди довольны - цель приближается. Через пару минут хвост "нарастает" новыми "сопельменниками"... Мы с ребятами все удивлялись - сколько ж стряпухам приходится лепить за смену пельменей! В сегодняшних фаст-фудах очередей нет. Но и души нет. То, что отличало Свердловск еще полтора-два десятка лет назад...

Автор: Марков Евгений 30.9.2008, 10:53

Вот адрес и точное расположение кафе "Русь". В выходные буду проходить мимо, сфотографирую.


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение

Автор: 4еловек 1.10.2008, 1:30

Советская, 55. Как была "Пельменная" с допостперестроечных времен, так до сих пор остается ей. Хотя, конечно, облик изменился - евроремонт и все такое. Изменился и ассортимент, стал более богатый. Но пельмени по-прежнему остаются. wink.gif

Автор: РоманC 1.10.2008, 12:12

Цитата(DER @ 26.9.2008, 12:34) *

Добрым словом хочется вспомнить пельменную на Горького. Эти заведения - уходящий, как сейчас сказали бы "формат" общепита. А, жаль, демократичные, уютные, человечные. Это были своего рода аналоги британских пабов, где можно было после работы за недорого пропустить стаканчик с приятелями или выпит пива, закусив самостряпными и действительно вкусными пельменями. Сейчас нет им замены. Всяческие Макпики и Сандэыи - типичное "не то".

Обидно,что как сожгли её года 3 назад,так никто и не восстанавливает

Автор: Molega 18.10.2008, 23:55

Цитата(РоманC @ 1.10.2008, 13:09) *

Обидно,что как сожгли её года 3 назад,так никто и не восстанавливает


И зачем-то заложили все окна кирпичами...
А вывеска хорошо сохранилась, хоть сейчас открывай заведение.

Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение

Автор: 1723 24.10.2008, 21:59

Ул.8 Марта, 28.

Изображение

Изображение

Изображение

Автор: Killercat 25.10.2008, 14:52

Ул.8 Марта, 28.
Классные там пельмешки были, был там лет пять тому назад, по моему армяне там готовили, не помню уже. Кстати кто знает, жива она еще?

Автор: komendor 27.10.2008, 2:51

пельменные:
Краснознамённая, 4
Социалистическая, 1
Грибоедова, 4
Бебеля, 37-а
Белинского, 152
Индустрии, 47
Советская, 55
Стачек, 44
Волгоградская, 204
Панельная, 9
Замятина, 36
Посадская, 38
Рабочей Молодёжи, 45
Бардина, 13
Кошевого, 42
ЦПКиО

чебуречные:
Газовый, 1
Малышева, 44
Малышева, 56-а

шанежная:
Малышева, 46

котлетная:
8 Марта, 8 (?)

шашлычная:
Космонавтов, 38-а

пирожковые:
Бардина, 4-б
Малышева, 108

пиццерия:
Машиностроителей, 15 (?)

пышечные:
Декабристов, 1
Сорокалетия Октября, 10-а (?)

Что-то по памяти, что-то из телефонного справочника.

Автор: Molega 11.1.2009, 23:56

Отведать пельменЕй можно также в кафетерии 5-ого гастронома.
Пр. Ленина, 41.

Прикрепленное изображение

Автор: klim 12.1.2009, 11:17

Не понял про Бебеля 37-а, нет такого вроде?

Автор: Molega 12.1.2009, 22:26

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

Автор: klim 15.1.2009, 15:49

Цитата(Molega @ 12.1.2009, 22:26) *

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

Был, только до начала 90-х, а потом не помню, я думал список свежий))))

Автор: Бука 15.1.2009, 23:00

Цитата(Antares @ 29.9.2008, 15:04) *

Еще про две точки вспомнил. Одна уже исчезла - непрезентабельное внешне заведеньице возле Южного автовокзала. ...


Я помню эту пельменную! Когда приезжали в город, всегда туда заходили. Больше всего, по младости лет, мне нравилось в пельменях этой пельменной тесто, толстое и какое-то особенно вкусное... biggrin.gif А еще в этой пельменной стоял непередаваемый запах кофе, в стаканах...

Автор: 1723 16.1.2009, 12:44

Цитата(Бука @ 15.1.2009, 23:00) *

Я помню эту пельменную! Когда приезжали в город, всегда туда заходили. Больше всего, по младости лет, мне нравилось в пельменях этой пельменной тесто, толстое и какое-то особенно вкусное... biggrin.gif А еще в этой пельменной стоял непередаваемый запах кофе, в стаканах...

Более точно эта пельменная стояла на перекрёстке улиц Щорса - Степана Разина.
Это был небольшой павильон. Внутри вроде сидячих мест не было.
Все стояли вокруг высоких круглых столов.

Автор: Бука 16.1.2009, 21:00

Ага, помню эти столы, потому что рост мой едва доходил до уровня крючков для сумок))). Помещение было крошечное, всего столиков 4-5, вроде бы...

Автор: Molega 24.1.2009, 0:28

На Заводской.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение


Автор: Molega 24.1.2009, 0:34

Помню еще из детства пельменную у Макаровского моста, там было и комфортно, и вкусно. Пельмени - пальчики оближешь, и на третье, кроме компота было что выбрать, так как был отдел соки и воды.

Автор: Molega 1.2.2009, 23:45

На ЖД вокзале.

Прикрепленное изображение

Автор: Виктор С. 7.2.2009, 15:47

Цитата(Antares @ 26.9.2008, 9:06) *

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина. Пельмени в ней подавали - ум отъешь, обалденные. И народ мужественно стоял - очередь на второй этаж тянулась аж с улицы. Однако ожидание вознаграждалось вкуснятиной. На столах стояли графинчики с уксусом... Брали мы с ребятами порции по 3 с половиной (и как влезало?!) И чувствовали себя счастливыми. Эх!.. Эти пельменные придавали какой-то особый колорит старому городу. Или этоу меня ностальгия по студенческим временам... rolleyes.gif
Много лет я не жил в Екатеринбурге, теперь вернулся, и, увы, не обнаружил многие любимые когда-то заведения. Особенно жаль ту, что на Пушкина... Еще была (осталась ли - не знаю) пельменная на ул. Челюскинцев, первом этаже девятиэтажки, недалеко от бывшей остановки Февральской революции. Там еще можно было винца взять на разлив. Кстати, любопытная деталь. Недалеко от пельмешки стоял большой щит со светящейся надписью ВЕРХИСЕТСКИЙ РАЙОН. Однажды буквы "ОН" погасли и почти неделю табло призывало посетить Верхисетский рай. smile.gif Еще была пельменная на втором этаже громоздкого здания на Центральном рынке - теперь уже и рынка нет. Ходили мы еще в "Золотую шайбу" возле мединститута. Остались ли в Екатеринбурге еще какие-то "знаковые" точки "пельменного общепита" Свердловска? Или их целиком заменил фаст-фуд?


Всем привет! А я в то время учился в меде и мы со скорой помощью в пельменную на Пушкина ходили без очереди. А Шайба -это просто логово студентов СГМИ!!! И еще был на стадионе фастфуд эпохи застоя -кафе Олимпия , а при нем буфет который назывался с древних времен у медиков - ЖЕЛУДОК. Разливное пивко и бутерброды с окороком-что еще нужно для приятного проведения времени после уроков анатомии в главном корпусе напротив Желудка. Там всегда любили выпить и сотрудник правоохранительных органов и тюрьмы через дорогу от стадиона. О Шайбе-сидим на уроках а со стадиона слышно -шайбу,шайбу-а мы говорим так-это болельщики кричат -замерзли -В ШАЙБУ! В ШАЙБУ!

Автор: Виктор С. 7.2.2009, 16:24

Цитата(1723 @ 16.1.2009, 12:44) *

Более точно эта пельменная стояла на перекрёстке улиц Щорса - Степана Разина.
Это был небольшой павильон. Внутри вроде сидячих мест не было.
Все стояли вокруг высоких круглых столов.



И еще была очень вкусная пельменная на том месте где сейчас стоит дом политпросвещения-театр эстрады!!!
А какие горчицы были на столах в тарелках-пока ждешь очереди уже пару тройку кусков свежего серого хлеба с корочкой -по 18 копеек- забодаешь с этой горчицей-до слез!

Автор: Марков Евгений 11.4.2009, 16:54

Бывшая пельменная "Русь". Теперь это кафе. Само здание почти не изменилось, добавились только элементы декора на передней стене.

ул.Стачек, 44


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение

Автор: 1723 3.6.2010, 22:19

Пельменная "Дюжина" в Успенском.

Прикрепленное изображение

Автор: Molega 4.11.2010, 19:17

Цитата
В Екатеринбурге родилось чудо из мяса и теста — пельмень на 56,4 кг.

Сегодня, в День народного единства, в Екатеринбурге группа читателей и журналистов агентства новостей JustMedia.Ru и портала Е1.RU реализовала гигантский кулинарный прожект — сварили 50-килограммовый пельмень. Шедевр вошел в Книгу рекордов Екатеринбурга. Для реализации проекта потребовалось 30 килограммов мяса, 20 килограммов теста, 100 метров марли, двухметровая березовая скалка, 900-литровый металлический чан, подъемный кран, представители 10 национальных диаспор, более 100 студентов Уральского горного университета и еще около 150 зевак с пластиковыми тарелками и вилками наготове.

Прикрепленное изображение

Все действо происходило на спортивной площадке в Зеленой Роще. С мероприятием специально подгадали к Дню народного единства, празднуемому 4 ноября. Благодаря пельменю, традиционные гуляния представителей разных народностей в Зеленой Роще дополнились особым смыслом. Каждый по-разному понимал назначение пельменя. Например, чиновники, присутствующие на мероприятии, говорили (как и должны были) о единстве, братстве народов и мире во всем мире. В то время как идейные вдохновители пельменя-гиганта считали, что просто придумали хорошую, веселую акцию, которая объединяет близких по духу людей.

Прикрепленное изображение

«Мы начинали готовить наш гигантский пельмень дома на кухне, просто в компании друзей. Каждому нашлось место на небольшой кухне. Каждый получил возможность проявить свои кулинарные способности. Сначала пельмень был весом в один килограмм, потом более двух, потом была попытка сделать 10-килограммовое блюдо, сейчас же вышло 56,4 килограмма. Главная «фишка» пельменя в том, что его можно сделать только всем вместе, ну и еще нужна марля»,— рассказал один из организаторов акции Михаил Савин.

Прикрепленное изображение

В начале осени Михаил сообщил о своей идее журналистам агентства новостей JustMedia.Ru, которые в свою очередь позвали на помощь коллег из портала Е1.Ru. Так мероприятие вышло на новый масштабный уровень. С помощью журналистов удалось найти 30 килограммов фарша и 20 килограммов теста, договорившись с агропромышленной группой компаний «Хороший вкус» и пельменной «Дюжина».

Прикрепленное изображение

В последнюю неделю перед акцией по лепке пельменя идеей вдохновился Уральский горный университет. С его помощью удалось найти инвентарь, подъемный кран, а также мастеров-кулинаров, которые рулили процессом готовки. Таким образом, скромная инициатива читателей JustMedia.Ru и портала Е1.RU превратилась в масштабное действо, в которое оказались вовлечены сотни людей, готовых как помочь приготовить, так и съесть новорожденный пельмень.

«В Екатеринбурге ежемесячно фиксируется много рекордов, но этот для нас особенно важен. Пельмень — это традиционное уральское блюдо, и здорово, что именно он обратил на себя внимание рекордсменов»,— заявил представитель Книги рекордов Екатеринбурга Сергей Григорьев.

Прикрепленное изображение

Пельмень готовился более двух часов, в это время свыше 200 человек, с заранее заготовленной пластиковой посудой, топтались возле чана и грелись у огня. Повара дважды вынимали пельмень и на второй раз признали его готовым. Блюдо разрубили саблями на множество частей. Всем миром пельмень был съеден. Но счастливые рекордсмены обещают, что это пока еще не хэппи-энд. Весной читатели JustMedia.Ru и Е1.RU планируют идти на новый — уже мировой — рекорд. «Где 50 килограммов, там и 200!»— сделали многообещающее заявление организаторы акции.

http://www.justmedia.ru/analitika/test/27248

Вот это да, молодцы! smile.gif

Автор: Doctor RU 20.12.2010, 21:54

http://maps.yandex.ru/-/CVHDVpB

ЗАКУСОЧНАЯ ПЕЛЬМЕНИ
620137, Екатеринбург, Советская ул, 55

Заведующий производством: Патрушев Сергей Анатольевич

Тел: (343)3419202 Общий

Время работы:
пн-вс 10.00-24.00, без перерыва

Виды деятельности:
Общественное питание, ресторанное обслуживание

Общественное питание

Автор: Doctor RU 20.12.2010, 21:58

http://www.rest-up.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=5&Itemid=12

Автор: Sergei 16.1.2011, 18:22

Цитата(Molega @ 12.1.2009, 22:26) *

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

Павильончик был со стороны ул.Финских Коммунаров, а адрес Бебеля, 37 - это адрес Верх-Исетского ("птичьего") рынка. Но раньше на этом рынке именно со стороны ул.Бебеля, рядом с входом на рынок, была старая добротная пельменная. На столиках стояли специи:горчица, перец, уксус в графинчиках. Столы с круглыми мраморными столешницами. В общем зале было столов 10-12, в отдельном зале, , расположенном выше общего на метр - столов пять-шесть, но уже квадратных, деревянных. В малом зале обычно обедали семьями, подавали даже котлеты на косточках. Было такая услуга - "обеды на дом" в судочках (такие специальные трехэтажные контейнеры-кастрюльки). Это было в конце 50-х - начале 60-х годов.

Автор: Doctor RU 10.5.2011, 23:32

Пельмешка на Щорса-Разина
http://1723.ru/forums/index.php?showtopic=5405&hl=

Автор: Molega 12.11.2011, 1:31

Элит пельменная.

Прикрепленное изображение

Автор: lead 18.11.2011, 21:24

Да, отлично помню эту пельменную на Пушкина ( я в начале 80-х в Горном учился), но мне кажется её популярность обуславливалась тем, что она по-моему была единственной , где можно было дёшево поесть пельмени "ручной работы"...., на Горького по-моему они уже подороже были...
А вообще-то мне больше нравилась чебуречная у Рубина!!! Как щас помню эти истекающие мясным соком, вкуснейшие чебуреки! Не то,что нынешные - или сухие, или просто какие-то ватные... А там ещё пиво бутылочное очень часто было, в то время как в магазинах ни хрена его не найдёшь...Чебурек стоил 18 копеек, а пиво 45-60 в зависимости от сорта... И очередь тоже на улице, но она почему-то достаточно быстро двигалась, хотя мы с друзьями например там часа на 2 зависали...



Автор: irishka1712 28.1.2013, 0:45

Цитата(Antares @ 26.9.2008, 10:06) *

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина.



В этой пельменной работала моя бабушка.

Автор: Molega 19.2.2013, 16:00

Цитата
Накануне Великого поста в Екатеринбурге пройдет фестиваль пельменей

Прикрепленное изображение

В Екатеринбурге на следующей неделе пройдет традиционный фестиваль пельменей. Масштабное мероприятие состоится в девятый раз и продлится целую неделю — с 25 февраля по 3 марта. Время проведения выбрано неслучайно: фестиваль пройдет в преддверии Великого поста, во время которого, по христианской традиции, мясо запрещено употреблять в пищу.

Площадкой фестиваля станет один из ресторанов города. В приготовлении пельменей всех возможных видов примут участие мастера из Италии, Сербии, Германии, Белоруссии, Украины, Таиланда, России.

«У каждого народа есть свои «пельмени». Однако и по сей день неясно, кто же является подлинным автором этого популярного кулинарного «изобретения». Традиции и особенности приготовления пельменей у каждого народа складывались веками. Общий принцип таких блюд — начинка, завернутая в простое тесто. Вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри»,— сообщают организаторы.

Жители и гости города смогут попробовать и научиться готовить более 25 видов пельменей, вареников, мантов, хинкали, вонтонов, димсам с самыми разнообразными начинками.

В рамках фестивальных дней запланированы мастер-классы по лепке национальных пельменей от кулинаров из России, Украины, Италии, Сербии и Германии, с фольклорными играми и забавами от Уральского народного хора, а также конкурс на лучшую водку и семейный праздник со спектаклем для самых маленьких.

http://www.e1.ru/news/spool/news_id-383432.html

Автор: ArtOleg 25.7.2013, 23:23

Цитата
Администрация Екатеринбурга разыскивает... рецепты пельменей

Прикрепленное изображение

Пельменный конкурс, организованный городской администрацией Екатеринбурга, может провалиться из-за слабой активности горожан. По замыслу организаторов, количество рецептов приготовления старинного русского блюда должно достигнуть 290.

Напомним, что в рамках празднования Дня города в Екатеринбурге состоится гастрономический фестиваль, заменивший в этом году потребительскую ярмарку. Мероприятие будет проходить на площадке, которая расположится на улице 8 Марта, от Ленина до Малышева.

В рамках это фестиваля организаторы и планируют провести конкурс на лучший рецепт пельменей. «Мы должны собрать 290 рецептов, после чего хотелось бы создать из них книгу, - сообщили в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга. - Однако пока заявок мало, поэтому нам хочется максимально активизировать жителей города».

http://apelcin.ru/news/63721-administraciya-ekaterinburga-razyskivaet-recepty-pelmenej.html

Автор: lead 29.7.2013, 12:35

а пр чебуречную...???

Автор: ArtOleg 29.5.2014, 12:15

http://www.e1.ru/news/spool/news_id-406139.html

Прикрепленное изображение

30 мая в Фабрике Кухня запускаем Основное меню! 10 видов настоящих Уральских пельменей. Это традиционная и новая кухня Екатеринбурга в самом историческом ресторане города. Вечернее меню и настоящий бар впервые за 10 лет! Как всегда демократичная атмосфера и лучший вид на главный проспект!
В пятницу скидка 50%!

https://vk.com/club71736984?z=photo-71736984_330489829%2Falbum-71736984_00%2Frev

Автор: ArtOleg 10.7.2014, 20:35

Тем временем на набережной...

Прикрепленное изображение

http://vk.com/feed?z=photo-32182751_334992620%2Falbum-32182751_00%2Frev

Автор: ArtOleg 14.8.2014, 22:50

Свердловск - ресторан "Уральские пельмени":
Пельмени мясные 300 грамм — 81 коп.
Пельмени "Три богатыря" — тоже 81 коп. Вот и попробуй выбери!
Пельмени "Дружба" 12 коп.
Сырок "Дружба" тоже 12 коп стоил. Но за 100 грамм.
Водка — 6,00. Виски — 6,30.
Норма отпуска - 100 гр.
Коньяк подаётся только бутылкой.
Папиросы "Прибой" — 12 коп.

Прикрепленное изображение

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=694165127332634&set=a.694165063999307.1073742158.100002174599249&type=1&theater

Автор: shau 15.8.2014, 16:37

Была пельменная на Бажова 161. Потом вечером после 20-00 видаки там крутили. Первый видеофильм смотрел там. Фото пельменной не осталось. Пельменная зачетная была.Прикрепленное изображение

Автор: ArtOleg 28.10.2014, 20:41

ЕМК R.I.P.?

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Подробнее: http://1723.ru/forums/index.php?s=&showtopic=5129&view=findpost&p=60048

Автор: ArtOleg 4.6.2015, 21:55

Цитата(ArtOleg @ 4.6.2015, 21:53) *

Ресторан Фабрика Кухня. Уральские пельмени.
Пр. Ленина, 69/1.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение


Автор: ArtOleg 19.7.2015, 20:54

Пельменная у ж/д вокзала.

Прикрепленное изображение

Автор: Sabrina 13.8.2015, 13:59

Ага, мне бабушка рассказывала,так и есть! и пельмешки вкусные были!

Автор: Samoletnaya 12.2.2016, 19:50

Внимательно просмотрела всю тему и не нашла упоминаний еще об одной "пельменной" точке 80-х, которая располагалась в здании Свердловэнерго, пр. Ленина, 38, на 1 этаже. Там не стряпали пельмени, а варили мясокомбинатовские, но они получались очень вкусные и нежные, может быть, за счет того, что готовили их в каких-то неглубоких, прямоугольных широких штуковинах. Возможно, это были какие-то промышленные электроварки. Еще была пельменная на Белинского, 152/1. Там тоже продавали не самодельные пельмени. Относительно упоминавшихся пельменных отмечу две, которые я часто посещала с подругой: на Пушкина и, значительно реже, на Горького. Мужики там душевно сиживали. Мы, отстояв очередь, брали по одинарной порции пельменей и скромно откушивали где-нибудь за столиком.

Автор: Paul 13.2.2016, 0:46

Цитата(Samoletnaya @ 12.2.2016, 19:50) *

... еще об одной "пельменной" точке 80-х, которая располагалась в здании Свердловэнерго, пр. Ленина, 38, на 1 этаже. ...

ага, это была "Пышечная", тоже очень популярная, не помню, чтобы там не было очереди, но это нас никогда не останавливало ) разве советского человека испугаешь очередью ) пышек можно было съесть десяток, ещё нравилось наблюдать за процессом их изготовления - цех с раздачи был открыт для обзора - автомат штамповал плюшки и их отправляли во фритюр.. и приходилось ждать, когда поспеет следующая порция, очень хотелось попробовать именно свежих с пылу- с жару )

ps. работала где-то до начала 90-х, пока не превратилась потом в какой-то кафе-бар , со всеми вытекающими... испоганили такую идею (
жаль, что её не стало, думаю, была бы востребована и сейчас..

Автор: Samoletnaya 13.2.2016, 14:45

Цитата(Paul @ 13.2.2016, 0:46) *

ага, это была "Пышечная", тоже очень популярная, не помню, чтобы там не было очереди, но это нас никогда не останавливало ) разве советского человека испугаешь очередью ) пышек можно было съесть десяток, ещё нравилось наблюдать за процессом их изготовления - цех с раздачи был открыт для обзора - автомат штамповал плюшки и их отправляли во фритюр.. и приходилось ждать, когда поспеет следующая порция, очень хотелось попробовать именно свежих с пылу- с жару )

ps. работала где-то до начала 90-х, пока не превратилась потом в какой-то кафе-бар , со всеми вытекающими... испоганили такую идею (
жаль, что её не стало, думаю, была бы востребована и сейчас..

Да, пышки там тоже продавали, они были бледные и суховатые, политы чем-то странным типа варенья из чего-то нестандартного(помогите вспомнить rolleyes.gif ), но довольно вкусные. Самые лучшие пышки(очень пышные, посыпанные сахарной пудрой) мы ели в булочной на Свердлова, 11, про которую здесь на форуме я тоже не нашла упоминания. Да, жалко все эти позакрывавшиеся заведения, в них прошла моя молодость ... smile.gif

Автор: Paul 13.2.2016, 23:07

Цитата(Samoletnaya @ 13.2.2016, 14:45) *

... бледные и суховатые, политы чем-то странным типа варенья из чего-то нестандартного...

если пышки свежие , то они не могли быть бледными и сухими ) если только уже остывшие...
поливали их и простым сахарным сиропчиком, были и с джемом, и с повидлом...
но , как говорится , на вкус и цвет..

Автор: ArtOleg 22.2.2016, 14:05

Пельмени клаб на Красноармейской, 2.
Прикрепленное изображение

Автор: student373 29.2.2016, 19:52

Цитата(lead @ 18.11.2011, 23:24) *

Да, отлично помню эту пельменную на Пушкина ( я в начале 80-х в Горном учился)
А вообще-то мне больше нравилась чебуречная у Рубина!!! Как щас помню эти истекающие мясным соком, вкуснейшие чебуреки! Не то,что нынешные - или сухие, или просто какие-то ватные... А там ещё пиво бутылочное очень часто было, в то время как в магазинах ни хрена его не найдёшь...Чебурек стоил 18 копеек, а пиво 45-60 в зависимости от сорта... И очередь тоже на улице, но она почему-то достаточно быстро двигалась, хотя мы с друзьями например там часа на 2 зависали...


Мы,студенты Горного,в середине 80-х называли эту чебуречную - 5 учебный корпус Горного института smile.gif

Автор: 1723 6.3.2016, 23:57

Пельменная "Счастливый пельмень".
ТЦ "Бум". Вайнера, 19.

Прикрепленное изображение

Автор: kaLina 7.3.2016, 0:21

Друзья, а почему наш мясокомбинат приказал долго жить? Как-то скоропостижно и неожиданно для меня. Это я к тому, единственные казенные пельмени, что мне нравились были его производства. Помните- Русские, Сибирские и много других?

Автор: murzik14 23.8.2016, 3:24

Цитата(Molega @ 23.1.2009, 23:34) *

Помню еще из детства пельменную у Макаровского моста, там было и комфортно, и вкусно. Пельмени - пальчики оближешь, и на третье, кроме компота было что выбрать, так как был отдел соки и воды.

Если мне не изменяет детская память 1960-х, эта пельменная находилась в новой тогда девятиэтажке (на снимке - слева) или в пристройке к ней. Когда ходили с дедушкой на рыбалку, а, может, просто на прогулку по набережной за мост, отведывали там действительно вкуснейшие пельмени. Запомнилось на всю жизнь.

Прикрепленное изображение

http://www.1723.ru/photo/roof/duma/duma.htm

Автор: ArtOleg 23.8.2016, 9:31

Цитата(kaLina @ 7.3.2016, 0:21) *

Друзья, а почему наш мясокомбинат приказал долго жить? Как-то скоропостижно и неожиданно для меня. Это я к тому, единственные казенные пельмени, что мне нравились были его производства. Помните- Русские, Сибирские и много других?


KaLina, комбинат стал банкротом, вернее ему помогли. Тут все о http://1723.ru/forums/index.php?showtopic=6846&st=0&gopid=71868&#entry71868

Автор: ArtOleg 23.8.2016, 9:32

murzik14, да, все верно в пристройке.

Автор: Makeev_DV 23.8.2016, 10:52

Цитата(ArtOleg @ 23.8.2016, 9:32) *

murzik14, да, все верно в пристройке.

Сейчас там сушильня.

Автор: ArtOleg 23.8.2016, 11:06

biggrin.gif biggrin.gif

Автор: Samoletnaya 23.8.2016, 11:29

Цитата(Makeev_DV @ 23.8.2016, 10:52) *

Сейчас там сушильня.

Пришлось залезть в 2GIS, чтобы понять шутку biggrin.gif

Автор: murzik14 27.8.2016, 1:06

Цитата(ArtOleg @ 23.8.2016, 8:32) *

murzik14, да, все верно в пристройке.

А вот и она.
Прикрепленное изображение
http://1723.ru/forums/index.php?s=&showtopic=6802&view=findpost&p=69976

Автор: Vadimm 6.2.2017, 16:15

Цитата(Марков Евгений @ 11.4.2009, 16:54) *

Бывшая пельменная "Русь". Теперь это кафе. Само здание почти не изменилось, добавились только элементы декора на передней стене.

ул.Стачек, 44

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Вот так она выглядела в 98.

Автор: ArtOleg 14.3.2017, 13:49

Пельмени Клаб. Ресторан.
Красноармейская, 2.

Прикрепленное изображение

Автор: ArtOleg 14.3.2017, 13:51

"Дюжина". Сеть пельменных.
Пр. Ленина, 46.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Автор: demerest 31.3.2017, 22:11

Цитата(Vadimm @ 6.2.2017, 16:15) *

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Вот так она выглядела в 98.


Ого. А само видео у вас есть, в которого сняты эти фото?

Автор: Vadimm 3.4.2017, 10:55

Цитата(demerest @ 31.3.2017, 22:11) *

Ого. А само видео у вас есть, в которого сняты эти фото?

Видео есть,но пельменная там несколько секунд.

Автор: demerest 3.4.2017, 12:08

Цитата(Vadimm @ 3.4.2017, 10:55) *

Видео есть,но пельменная там несколько секунд.


Так там наверное на окресности можно посмотреть? Поделитесь видео?

Автор: murzik14 18.5.2017, 5:01

Интересные воспоминания о памятной и для меня пельменной:

"Я вырос в доме № 45 по набережной Рабочей молодежи, где на первом этаже была пельменная. Дед меня туда постоянно водил. Кроме пельменей ручной лепки, естественно, там продавали вино плодово-ягодное, портвейн и водку в разлив. Дед пил портвейн, я пил сок. Тут всегда было много народу, таксисты с вокзала заезжали на обед, приходил народ с городского пруда. Потом, когда я стал постарше, пельменная стала «домашним» заведением. Родители уезжали в командировку, и я туда ходил есть. Лепщицы были почти все из нашего двора. Можно было прийти с кастрюлькой и взять домой уже готовые пельмени. А можно сырых купить. В 80-е тут перешли на машинную лепку, лепщиц уволили, и за полгода заведение опустело, сюда только выпить приходили."
Александр Сизов, владелец кафе «Лакмусс», 49 лет.
http://ekburg.tv/articles/gorodskie_istorii/2017-02-27/zhrecy_sverdlovskogo_obshhepita

Автор: ArtOleg 24.7.2018, 21:34

Современная пельменная "Замес". Угол Ленина - Московская.

Прикрепленное изображение

Автор: Dim96 26.7.2018, 19:04

Прикрепленное изображение

Автор: Dim96 26.7.2018, 19:25

АООТ "ТЕХНЕЗИС-БЫСТРЫЕ ПЕЛЬМЕНИ" (Екатеринбург, 1994 г.)

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

В 1993-94 годах многие НОРМАЛЬНЫЕ жители Свердловской области, и прежде всего Екатеринбурга, меняли свои государственные ценные бумаги (ваучеры) на акции АООТ "Технезис-Быстрые пельмени".
Проект поддерживался руководством области. Вот один абзац из аналитического материала по Свердловской области: - «Другой интересный проект начала осуществлять одна из крупнейших финансовых и инвестиционных корпораций России «Технезис», являющаяся также представителем на российском рынке группы заводов «Рено». Этот проект называется «Быстрые пельмени», на реализацию его уже затрачено 35 млрд. руб. Руководитель проекта — В. Косков. Планируется в течение года открыть сеть пельменных по типу «Макдоналдс» по всему Уралу, с перспективой выйти на общероссийский рынок. Характерно, что в наблюдательный совет АО «Технезис - быстрые пельмени» вошли директор Верх-Исетского металлургического завода, тренер волейбольной команды «Уралочка», секретарь Епархиального управления, председатель комиссии по защите прав потребителя горсовета. 1 января 1994 г. планируется провести презентацию «Быстрых пельменей»».
До сих пор непонятно, это была компания по отъёму ваучеров, или действительно социально значимый, но неудавшийся, проект в сфере общественного питания.

Сертификат акций серии А-1 с купонами.
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Автор: ПавелК 26.7.2018, 21:42

Цитата(Dim96 @ 26.7.2018, 19:25) *


неправильно назвали сеть.. надо было "ЛапшаНаУши"

Автор: Dim96 7.10.2018, 15:53

Цитата(ion @ 6.10.2018, 23:58) *

горожане, восьмидесятые...

Прикрепленное изображение

Автор: Dim96 7.10.2018, 15:54

Цитата(Rovesnik @ 7.10.2018, 12:22) *

Не могу угадать, какая это улица.

Справа видно надпись "Пельменная". Просмотрел список всех пельменных Свердловска, вроде бы ни один адрес не подходит.

ПЕЛЬМЕННЫЕ
«Русь» — ул. Стачек, 44
ул. 8 Марта, 15
ул. Бажова, 161
ул. Бардина, 13
ул. Бебеля, 37-а
ул. Белинского, 152
Волгоградская ул., 204
ул. Грибоедова, 4
пер. Замятина, 36
ул. Индустрии, 47
Краснознамённая ул., 4
ул. Малышева, 28
ул. Народного фронта, 85
ул. Олега Кошевого, 42
Панельная ул., 9
Посадская ул., 38
ул. Пушкина, 7
наб. Рабочей молодёжи, 45
ул. Серафимы Дерябиной, 43
Советская ул., 55
Социалистическая ул., 1
ЦПКиО

Ещё слева видно бульвар. Не так уж много в Свердловске улиц с бульварами. А в конце улицы торчит высотка. Ну вообще не соображу, где это снято. Может, это и не Свердловск вовсе? unsure.gif

Подскажите, знатоки!


Автор: Dim96 7.10.2018, 15:54

Цитата(1723 @ 7.10.2018, 13:48) *

^^^
ул. Бажова, 161.
Справа торец 5 эт. это Бажова, 127.
9 эт. на дальнем плане это Шевченко, 33.


Автор: Dim96 8.9.2019, 13:46

Цитата(ArtOleg @ 7.9.2019, 17:01) *

https://www.facebook.com/groups/212104275996244/:
1930-е годы, в стране карточная система. Коллективы организаций "прикреплялись к магазинам и предприятиям общественного питания. После отмены карточной системы 1941-47 гг. появились предприятия общественного питания доступные всем. Представляю две фотографии. Первая из фонда Горсовета — столовая артистов на ул. Шарташской, вторая любимая многими горожанами пельменная на ул. Пушкинской.

Прикрепленное изображение


Автор: palgen 10.9.2019, 11:44

Цитата(murzik14 @ 18.5.2017, 6:01) *

Интересные воспоминания о памятной и для меня пельменной:

"Я вырос в доме № 45 по набережной Рабочей молодежи, где на первом этаже была пельменная.
...
Александр Сизов, владелец кафе «Лакмусс», 49 лет.
http://ekburg.tv/articles/gorodskie_istorii/2017-02-27/zhrecy_sverdlovskogo_obshhepita


Странно. Я вырос в этом дворе, в соседнем доме но не помню этого человека. Может разница в возрасте тому причиной, но раньше во дворах все всех знали. А так то - все верно написано, так всё и было!

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)