беляши |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
беляши |
Сатов Андрей |
29.7.2010, 15:28
Сообщение
#1
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 10 Регистрация: 1.4.2007 Из: г.Ярославль Пользователь №: 1 117 |
А, что то про беляши вкуснейшие никто слова не замолвил.... По-моему по 19 коп.
Еще кубики первые мясные были в металлических коробочках по 10 шт. Соленые жутко !!! Нужно было растворить в стакане кипятка и получался "мясной" бульон |
komendor |
30.7.2010, 20:11
Сообщение
#2
|
Постоянный участник Группа: Пользователи Сообщений: 932 Регистрация: 26.10.2008 Из: Екатеринбург Пользователь №: 3 895 |
А, что то про беляши вкуснейшие никто слова не замолвил.... По-моему по 19 коп. Еще кубики первые мясные были в металлических коробочках по 10 шт. Соленые жутко !!! Нужно было растворить в стакане кипятка и получался "мясной" бульон Беляши были по 17 коп. мясные. Были ещё картофельные, по-моему копеек по 10. |
bopp |
30.7.2010, 23:10
Сообщение
#3
|
Постоянный участник Группа: Пользователи Сообщений: 691 Регистрация: 27.10.2008 Из: Germany Пользователь №: 3 897 |
Были еще пирожки с рисом с мясом.
-------------------- |
Aeros |
4.8.2010, 11:37
Сообщение
#4
|
Постоянный участник Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 30.7.2007 Пользователь №: 2 549 |
В «Кулинариях» и хлебных/булочных продавали неплохие пирожки, а вот беляши/чебуреки/пирожки привокзальные и те, что в ларьках и рыгаловках никому бы не советовал… )))
Они, в основной своей массе, были непонятно на каком масле и непонятно из какого теста. Чаще всего - какие-то склизко-холодные, помятые, затвердевшие, явно «второй» или «третьей» "свежести". (( А вот в хлебных/булочных пирожки с повидлом были классные! Вроде по 5 или по 7 копеек. Сейчас вроде похожие продаются, но меньше (повидло и габариты). Уралмашевская "пицца" (в "пиццерии" у трамвайного кольца 5-го и 12-го ещё с начала 80-х) вообще "отдельная песня". ))) Это что-то вроде финно-угорской (коми-пермяцкой, удмуртской, марийской) шаньги, но с томатной пастой, луком, яйцом и оливками. ))) Кстати, а куда делись сувенирные пряники «Сказы Бажова»?! Давно их не видел. (( Они вообще выпускаются-продаются? Где? И ещё вопрос – почему местные татары (и башкиры) Среднего Урала не делают чак-чак (делаю вывод потому что он не продавался в Свердловске, а в Казани продавался) ? Или это сугубо только поволжско-татарское (мишарское) блюдо? |
Relax |
4.8.2010, 22:27
Сообщение
#5
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 196 Регистрация: 22.9.2009 Пользователь №: 4 293 |
В «Кулинариях» и хлебных/булочных продавали неплохие пирожки, а вот беляши/чебуреки/пирожки привокзальные и те, что в ларьках и рыгаловках никому бы не советовал… ))) Они, в основной своей массе, были непонятно на каком масле и непонятно из какого теста. Чаще всего - какие-то склизко-холодные, помятые, затвердевшие, явно «второй» или «третьей» "свежести". (( А вот в хлебных/булочных пирожки с повидлом были классные! Вроде по 5 или по 7 копеек. Сейчас вроде похожие продаются, но меньше (повидло и габариты). Уралмашевская "пицца" (в "пиццерии" у трамвайного кольца 5-го и 12-го ещё с начала 80-х) вообще "отдельная песня". ))) Это что-то вроде финно-угорской (коми-пермяцкой, удмуртской, марийской) шаньги, но с томатной пастой, луком, яйцом и оливками. ))) Кстати, а куда делись сувенирные пряники «Сказы Бажова»?! Давно их не видел. (( Они вообще выпускаются-продаются? Где? И ещё вопрос – почему местные татары (и башкиры) Среднего Урала не делают чак-чак (делаю вывод потому что он не продавался в Свердловске, а в Казани продавался) ? Или это сугубо только поволжско-татарское (мишарское) блюдо? Как Уралмашевскую "фирменную пиццу" закрыли??? Помню пару,может тройку лет назад проходя мимо площади Уралмаша,увидел павильон с кричащей рекламой "Только у нас настоящая пицца" (ну или что-то в этом роде) зашел и обомлел... Две старушки бойко наливают чай,кофе. И я обнаружил НЕЧТО на витрине...толстая шаньга в диаметре 10 см обмазанная томатной пастой и сверху две половинки яйца. Я в шоке, мне сразу вспомнились советские времена. |
olev |
15.11.2015, 15:25
Сообщение
#6
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 111 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 5 344 |
В Перми еще недавно во всех забегаловках продавались шаньги с картошкой. Повсеместно либо бутерброды с колбасой, либо такие шаньги. Еще в начале нулевых повсеместно были, а сейчас вообще не найдешь, недавно там побывал. Это блюдо прикамское (удмурты, коми).
А здесь такого вроде бы и не было никогда. Зато беляши - да, с лотков везде торговали. Видимо, здесь татаро-башкирское влияние сильнее. |
sweet |
16.11.2015, 16:57
Сообщение
#7
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 78 Регистрация: 20.11.2009 Пользователь №: 4 395 |
А, что то про беляши вкуснейшие никто слова не замолвил.... По-моему по 19 коп. Еще кубики первые мясные были в металлических коробочках по 10 шт. Соленые жутко !!! Нужно было растворить в стакане кипятка и получался "мясной" бульон помню такие коробочки с кубиками на коробочке была голова быка |
murzik14 |
8.11.2016, 14:14
Сообщение
#8
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 440 Регистрация: 4.8.2016 Пользователь №: 7 062 |
Месяца три назад прочитали с женой, тоже свердловчанкой, эту тему и прям слюнки потекли от кулинарных воспоминаний. Решили попробовать сварганить, а то вот только "шанешки" с картошкой делали. В результате беляши получились отменные - поджаристые, сочные, с настоящим полузабытым вкусом детства...
А какие слоёные булочки "Свердловские" были по 12 копеек! И хотя они во всех городах продавались, да и до сих пор продаются, а таких вкуснющих и пышных, да с хрустящей корочкой, как в Свердловске, никогда и нигде не пробовал. Ну и нельзя не вспомнить свердловские пирожные "Лебедь", продававшиеся в красном кирпичном кафе где-то в районе ул. Вайнера, недалеко от сквера. Всегда было жалко черноглазую голову с шеей отъедать... Такие же пирожные продавались тогда и в кулинарии ленинградского ресторана "Тройка", но без головы и не назывались "Лебедь". Не то... Вот какие деликатесные воспоминания об уже далёких 60-х ... |
ion |
26.10.2018, 16:50
Сообщение
#9
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 333 Регистрация: 6.10.2018 Пользователь №: 7 687 |
едут
Прикрепленные изображения |
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 16:48 |