Еще про две точки вспомнил. Одна уже исчезла - непрезентабельное внешне заведеньице возле Южного автовокзала. И пельменная "Русь" - располагалась за "Зарей"... Про ее судьбу не знаю.

А точнее адрес этой "Руси" можно?

Добрым словом хочется вспомнить пельменную на Горького. Эти заведения - уходящий, как сейчас сказали бы "формат" общепита. А, жаль, демократичные, уютные, человечные. Это были своего рода аналоги британских пабов, где можно было после работы за недорого пропустить стаканчик с приятелями или выпит пива, закусив самостряпными и действительно вкусными пельменями. Сейчас нет им замены. Всяческие Макпики и Сандэыи - типичное "не то".

Обидно,что как сожгли её года 3 назад,так никто и не восстанавливает

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

Еще про две точки вспомнил. Одна уже исчезла - непрезентабельное внешне заведеньице возле Южного автовокзала. ...

Я помню эту пельменную! Когда приезжали в город, всегда туда заходили. Больше всего, по младости лет, мне нравилось в пельменях этой пельменной тесто, толстое и какое-то особенно вкусное... А еще в этой пельменной стоял непередаваемый запах кофе, в стаканах...

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина. Пельмени в ней подавали - ум отъешь, обалденные. И народ мужественно стоял - очередь на второй этаж тянулась аж с улицы. Однако ожидание вознаграждалось вкуснятиной. На столах стояли графинчики с уксусом... Брали мы с ребятами порции по 3 с половиной (и как влезало?!) И чувствовали себя счастливыми. Эх!.. Эти пельменные придавали какой-то особый колорит старому городу. Или этоу меня ностальгия по студенческим временам...
Много лет я не жил в Екатеринбурге, теперь вернулся, и, увы, не обнаружил многие любимые когда-то заведения. Особенно жаль ту, что на Пушкина... Еще была (осталась ли - не знаю) пельменная на ул. Челюскинцев, первом этаже девятиэтажки, недалеко от бывшей остановки Февральской революции. Там еще можно было винца взять на разлив. Кстати, любопытная деталь. Недалеко от пельмешки стоял большой щит со светящейся надписью ВЕРХИСЕТСКИЙ РАЙОН. Однажды буквы "ОН" погасли и почти неделю табло призывало посетить Верхисетский рай. Еще была пельменная на втором этаже громоздкого здания на Центральном рынке - теперь уже и рынка нет. Ходили мы еще в "Золотую шайбу" возле мединститута. Остались ли в Екатеринбурге еще какие-то "знаковые" точки "пельменного общепита" Свердловска? Или их целиком заменил фаст-фуд?

Более точно эта пельменная стояла на перекрёстке улиц Щорса - Степана Разина.
Это был небольшой павильон. Внутри вроде сидячих мест не было.
Все стояли вокруг высоких круглых столов.

В Екатеринбурге родилось чудо из мяса и теста — пельмень на 56,4 кг.

Сегодня, в День народного единства, в Екатеринбурге группа читателей и журналистов агентства новостей JustMedia.Ru и портала Е1.RU реализовала гигантский кулинарный прожект — сварили 50-килограммовый пельмень. Шедевр вошел в Книгу рекордов Екатеринбурга. Для реализации проекта потребовалось 30 килограммов мяса, 20 килограммов теста, 100 метров марли, двухметровая березовая скалка, 900-литровый металлический чан, подъемный кран, представители 10 национальных диаспор, более 100 студентов Уральского горного университета и еще около 150 зевак с пластиковыми тарелками и вилками наготове.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Все действо происходило на спортивной площадке в Зеленой Роще. С мероприятием специально подгадали к Дню народного единства, празднуемому 4 ноября. Благодаря пельменю, традиционные гуляния представителей разных народностей в Зеленой Роще дополнились особым смыслом. Каждый по-разному понимал назначение пельменя. Например, чиновники, присутствующие на мероприятии, говорили (как и должны были) о единстве, братстве народов и мире во всем мире. В то время как идейные вдохновители пельменя-гиганта считали, что просто придумали хорошую, веселую акцию, которая объединяет близких по духу людей.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

«Мы начинали готовить наш гигантский пельмень дома на кухне, просто в компании друзей. Каждому нашлось место на небольшой кухне. Каждый получил возможность проявить свои кулинарные способности. Сначала пельмень был весом в один килограмм, потом более двух, потом была попытка сделать 10-килограммовое блюдо, сейчас же вышло 56,4 килограмма. Главная «фишка» пельменя в том, что его можно сделать только всем вместе, ну и еще нужна марля»,— рассказал один из организаторов акции Михаил Савин.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

В начале осени Михаил сообщил о своей идее журналистам агентства новостей JustMedia.Ru, которые в свою очередь позвали на помощь коллег из портала Е1.Ru. Так мероприятие вышло на новый масштабный уровень. С помощью журналистов удалось найти 30 килограммов фарша и 20 килограммов теста, договорившись с агропромышленной группой компаний «Хороший вкус» и пельменной «Дюжина».

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

В последнюю неделю перед акцией по лепке пельменя идеей вдохновился Уральский горный университет. С его помощью удалось найти инвентарь, подъемный кран, а также мастеров-кулинаров, которые рулили процессом готовки. Таким образом, скромная инициатива читателей JustMedia.Ru и портала Е1.RU превратилась в масштабное действо, в которое оказались вовлечены сотни людей, готовых как помочь приготовить, так и съесть новорожденный пельмень.

«В Екатеринбурге ежемесячно фиксируется много рекордов, но этот для нас особенно важен. Пельмень — это традиционное уральское блюдо, и здорово, что именно он обратил на себя внимание рекордсменов»,— заявил представитель Книги рекордов Екатеринбурга Сергей Григорьев.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Пельмень готовился более двух часов, в это время свыше 200 человек, с заранее заготовленной пластиковой посудой, топтались возле чана и грелись у огня. Повара дважды вынимали пельмень и на второй раз признали его готовым. Блюдо разрубили саблями на множество частей. Всем миром пельмень был съеден. Но счастливые рекордсмены обещают, что это пока еще не хэппи-энд. Весной читатели JustMedia.Ru и Е1.RU планируют идти на новый — уже мировой — рекорд. «Где 50 килограммов, там и 200!»— сделали многообещающее заявление организаторы акции.

Точно, нет такого номера. Видимо, это был какой-то павильончик возле старого Птичьего рынка.

В студенческие годы пельмешки были суперпопулярны, особенно вспоминается знаменитое заведение на Пушкина.

Накануне Великого поста в Екатеринбурге пройдет фестиваль пельменей

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

В Екатеринбурге на следующей неделе пройдет традиционный фестиваль пельменей. Масштабное мероприятие состоится в девятый раз и продлится целую неделю — с 25 февраля по 3 марта. Время проведения выбрано неслучайно: фестиваль пройдет в преддверии Великого поста, во время которого, по христианской традиции, мясо запрещено употреблять в пищу.

Площадкой фестиваля станет один из ресторанов города. В приготовлении пельменей всех возможных видов примут участие мастера из Италии, Сербии, Германии, Белоруссии, Украины, Таиланда, России.

«У каждого народа есть свои «пельмени». Однако и по сей день неясно, кто же является подлинным автором этого популярного кулинарного «изобретения». Традиции и особенности приготовления пельменей у каждого народа складывались веками. Общий принцип таких блюд — начинка, завернутая в простое тесто. Вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри»,— сообщают организаторы.

Жители и гости города смогут попробовать и научиться готовить более 25 видов пельменей, вареников, мантов, хинкали, вонтонов, димсам с самыми разнообразными начинками.

В рамках фестивальных дней запланированы мастер-классы по лепке национальных пельменей от кулинаров из России, Украины, Италии, Сербии и Германии, с фольклорными играми и забавами от Уральского народного хора, а также конкурс на лучшую водку и семейный праздник со спектаклем для самых маленьких.

Администрация Екатеринбурга разыскивает... рецепты пельменей

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Пельменный конкурс, организованный городской администрацией Екатеринбурга, может провалиться из-за слабой активности горожан. По замыслу организаторов, количество рецептов приготовления старинного русского блюда должно достигнуть 290.

Напомним, что в рамках празднования Дня города в Екатеринбурге состоится гастрономический фестиваль, заменивший в этом году потребительскую ярмарку. Мероприятие будет проходить на площадке, которая расположится на улице 8 Марта, от Ленина до Малышева.

В рамках это фестиваля организаторы и планируют провести конкурс на лучший рецепт пельменей. «Мы должны собрать 290 рецептов, после чего хотелось бы создать из них книгу, - сообщили в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга. - Однако пока заявок мало, поэтому нам хочется максимально активизировать жителей города».

Ресторан Фабрика Кухня. Уральские пельмени.
Пр. Ленина, 69/1.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

... еще об одной "пельменной" точке 80-х, которая располагалась в здании Свердловэнерго, пр. Ленина, 38, на 1 этаже. ...